Nuevo alimento funcional

con importantes

beneficios para la salud

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El orujo es la piel y semillas de las uvas, que se extrae luego del prensado en el proceso de fermentación del vino.

La harina de orujo resulta de la deshidratación y molienda del mismo, bajo condiciones específicas, que permiten preservar al máximo sus propiedades.

Es una fuente rica en POLIFENOLES y FIBRA DIETARIA

Es muy beneficiosa para la salud, principalmente para prevenir el envejecimiento celular,  enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, Parkinson, Alzheimer, dermatitis, fibromialgia y otras afecciones. Tiene propiedades antibacterianas, adelgazantes, mejora la actividad gastrointestinal, contribuye a la disminución de marcadores tumorales de diversos tipos de cáncer, entre otras acciones.

Los principales polifenoles aquí presentes, que protegen a los humanos contra la oxidación son: catequina, epicatequina, proantocianidinas, antocianinas, resveratrol y quercetina.

La harina de orujo es rica en proteínas y minerales: hierro, potasio, calcio, zinc, vitaminas A, B, C, K, D y E,
Omega 6 y Omega 3.

El contenido de fibra de harina de orujo es muy elevado comparado con el de otras harinas integrales disponibles en el mercado. La harina de orujo Vitanna tiene un 49% de fibra dietaria.

Dentro de la variedad de vinos, el tinto es el que contiene más polifenoles. En la piel y semillas es donde se concentran todas las propiedades.
El orujo de uva Tannat, además de ser la cepa emblemática de Uruguay,
presenta más elevados contenidos de polifenoles, que cualquier otra uva.
Es un alimento funcional, superalimento o suplemento dietético,
por lo que se recomienda consumir:
2 cucharaditas diarias en jugos, cerales, leches, licuados o yogurt. también se utiliza como colorante y saborizante para panes, pastas,
salsas, carnes y ensaladas.

En caso de estar transitando una enfermedad en la que la harina de orujo pueda ayudar a mitigar, se recomienda consumir 2 cucharadas grandes equivalentes a 20g diarios.

La harina de vino se obtiene a partir del orujo que no se utiliza en la industria vitivinícola, por lo que tiene un valor agregado al elaborarse  un suplemento dietario con grandes beneficios para la salud.

El orujo es recolectado en bodegas que realizan manejo sustentable en sus viñas, cuidando la producción y mitigando el impacto ambiental.

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